Detalles
Marca: OLI OLI
Variedad: Monovarietal Cornicabra
Nota de cata: El sabor de nuestro aceite cornicabra es 100% mediterráneo ya que, a diferencia del resto de olivos cornicabra, los nuestros crecen a unos 70 kilómetros del Mediterráneo y a 850 metros sobre el nivel del mar. Es decir, en boca encontraremos un ligero dulzor que da paso a un amargo, el más característico de la variedad cornicabra y signo de las mejores elaboraciones, que te envuelve con el frescor de la lluvia primaveral y abriéndole paso a un picante en la escala de los medios. La persistencia más el no poder de dejar de catarlo, nos abre una retronasal compleja herbácea y con frutos secos en verde.
Desde el primer momento la mente se traslada a nuestra oleoteca para preparar platos como son los asados o estofados sirviéndose de la capacidad que tiene la cornicabra de dotar de personalidad a cremas, purés de patata o calabaza, además de que es el compañero indicado para cualquier plato de verduras asadas.
Premios:
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- Bronce. London International Olive Oil Health Claimm Competition. 2019
- Plata. yovirgenextra / Diputación de Valencia / Valencia Turisme. 2019
- 2º Premio por la Composición Saludable en Ácidos Grasos. The Oleocanthal International Society. 2019
- MEJOR ACEITE SALUDABLE DEL MUNDO (WBHEC). The Oleocanthal International Society. 2018
- 10 Tops Healthy Balance of balance fatty acids. The Oleocanthal International Society. 2018
- Excellence. The Oleocanthal International Society. 2018
- Bronce. PROAVA (Promoción Alimentos Valencianos) / Conselleria de Agricultura. 2018
- Bronce. The Oleocanthal International Society. 2017
