Aceite de oliva virgen extra ecológico. Arbequina. 50 Cl.
Detalles
Marca: 1 OLIVO POR LA PAZ
Variedad: Arbequina (100%)
Nota de cata: Su frutado aceituna intenso está acompañado de notas verdes, que desfilan con elegancia por nuestro olfato, mientras le siguen con admiración y soltura los aromas a plátano verde, kiwi, manzana, el tomate verde y resaltando el espectáculo con sus aplausos la almendra y la nuez fresca.
Su entrada chispeante, rompedora, en verde, nada que ver una arbequina. Aún así, pese a romper los cánones, su elegancia y saber estar le hace mantener un punto dulce, nostálgico de la variedad para dar paso a un amargo extenso y aún más agradable, como una mirada que se pierde en el horizonte. De su picante en la escala de los medios se mueve al ritmo esperado con notas a pimienta blanca en la escala de los medios agradable en demasía.
El maridaje o para qué utilizar este aceite arbequina: será responsabilidad del chef o sumiller aquellos que durante esta campaña no hayan sido capaces de integrar este AOVE ECOLÓGICO en su carta, sus características organolépticas lo dotan de una versatilidad máxima, que va desde cremas a postres combinando a la perfección con carnes blancas o mariscos.
Premios:
Bronce. London International Olive Oil Health Competitions. 2019.
Excellence. Healthy bio-phenol composition. The Oleocanthal International Society. 2018.
Tercer productor de la Comunidad Valenciana. Escuela Superior del aceite de oliva EVCATA. 2017/2018.
2º Premio. Ayuntamiento de Utiel y Consellería de Agricultura. 2017.
Oro. Concurso de aceites de oliva de la Comunidad Valencia. PROAVA. 2017.
2º Premio. Premios EVCATA. Escuela Superior del aceite de oliva. 2016/2017.
Oro. Alto contenido en fenoles. The Oleocanthal International Society. 2016.
Oro. Maestros del aceite de oliva. The Oleocanthal International Society. 2016.
